AUDIPTIL

Le Ginkgo Biloba, aussi surnommée l’arbre aux cent écus, est originaire de Chine et est utilisé en médecine traditionnelle chinoise.

Sa longévité est remarquable, certains spécimens auraient plus de 4000 ans en Extrême-Orient. En effet, son exceptionnelle robustesse lui permet de survivre à des phénomènes tels que froid, sécheresse, pollution, bactéries, virus, champignons, parasites, et insectes.

En phytothérapie, on utilise la feuille de Ginkgo. Celle-ci est broyée pour donner de la poudre, ou subit un procédé dit d’extraction qui permet de concentrer certaines substances actives.

Le magnésium est un minéral indispensable au fonctionnement de la cellule car il joue un rôle fondamental dans nombre de réactions enzymatiques. Il intervient dans le fonctionnement de plus de 300 systèmes enzymatiques.

Une déficience en magnésium peut avoir des conséquences néfastes, compte tenu de ses rôles majeurs dans l’organisme. L’étude SUVIMAX (de 1994 à 2002) a prouvé que 75 % des français ont des apports de magnésium inférieurs aux 2/3 des apports conseillés, qui sont de 375 mg/jour.

Cette carence d’apport va entraîner à plus ou moins long terme des perturbations variables mais mal connues et peu spécifiques, comme fatigue, irritabilité, nervosité, fasciculations (petites contractions musculaires localisées), crampes musculaires, pseudo tétanie, fourmillements, palpitations.

Les aliments riches en magnésium sont la laitue de mer, l'ao-nori (algue), l'haricot de mer, l'algue kombu, l'ascophylle noueux,  le son de riz, le basilic, la menthe,  le son de blé, le sel marin gris, le cacao et autres.

Les acides gras Oméga 3 sont des acides gras dits essentiels, également connus sous le nom d'acides gras polyinsaturés, qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement optimal de notre organisme. Ces acides gras essentiels regroupent plusieurs types d’acides gras: - les acides gras dits indispensables qui sont nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain, mais que notre corps ne sait pas fabriquer; - les acides gras dits conditionnellement indispensables, c’est à dire nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain mais qui peuvent être fabriqués à partir de leur précurseur s'il est apporté par l'alimentation. Le précurseur de la famille des acides gras oméga 3 est l'acide alpha linolénique (ALA). Il est dit indispensable car nécessaire au développement et au bon fonctionnement de l'organisme sans que celui-ci sache les synthétiser. Il doit donc obligatoirement être apporté par l'alimentation. A partir de ce composé, l'organisme synthétise d'autres acides gras oméga 3, notamment les acides eïcosapentaènoïque (EPA) et docosahexaènoïque (DHA). Cependant, le taux de conversion de l'ALA en DHA est trop faible pour couvrir les besoins en DHA, ce dernier est donc également considéré comme indispensable et doit aussi être apporté par l'alimentation. Les aliments les plus riches en oméga 3 sont issus de végétaux terrestres (la noix, l'huile de colza, de soja, de lin, etc.) qui contiennent de l’ALA et d’animaux marins (les poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau, le hareng, la sardine et l'anchois, etc.) qui contiennent de l’EPA et du DHA. Retrouvez sur la table Ciqual :

• les aliments apportant des ALA https://ciqual.anses.fr/#/constituants/41833/ag-183-c9c12c15-(n-3)-alpha-linolenique-(g-100g)
• les aliments apportant des EPA https://ciqual.anses.fr/#/constituants/42053/ag-205-5c8c11c14c17c-(n-3)-epa-(g-100g)
• les aliments apportant du DHA https://ciqual.anses.fr/#/constituants/42263/ag-226-4c7c10c13c16c19c-(n-3)-dha-(g-100g)

La vitamine B1 ou thiamine agit sur la transmission de l'influx nerveux. Elle joue également un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique, notamment dans le métabolisme des glucides.

La découverte de la vitamine B1 est liée aux recherches faites sur l'origine du béribéri, un syndrome autrefois très répandu dans les populations dont l’alimentation était presque exclusivement constituée de riz décortiqué. Ces recherches ont permis de mettre en évidence l’existence d’un nutriment essentiel situé dans l’enveloppe extérieure (ou son) des céréales : la vitamine B1, liant une carence en Vitamine B1 avec le syndrome béribéri.

Les aliments riches en vitamine B1 sont la levure alimentaire, la levure de boulanger, la terrine, le son de riz, biscuit sec, la spiruline, la marmelade d’orange, graine de tournesol et autres.

La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble qui regroupe deux composés : l'acide nicotinique (niacine) et la nicotinamide. Cette vitamine est communément appelée niacine mais ces deux composés ont la même activité biologique.

La vitamine B3 issue de l’alimentation est absorbée tout au long de la paroi intestinale. Elle est également fabriquée dans le corps à partir de l'acide aminé tryptophane, lui-même fourni par les protéines alimentaires.

En cas d'excès, elle est éliminée dans les urines.

Présente dans la plupart des aliments, sauf les lipides, on la trouve en quantités particulièrement importantes dans les viandes, les poissons et les céréales.

Les aliments riches en vitamine B3 sont la levure de boulanger, le son de riz, le café, la chicorée, le son de blé, le biscuit sec, les chips de pommes de terre, le thon, le foie (veau, agneau, génisse) et autres.