Vitamine B1

Mieux connaitre

La vitamine B1 ou thiamine agit sur la transmission de l’influx nerveux. Elle joue également un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique, notamment dans le métabolisme des glucides.

La découverte de la vitamine B1 est liée aux recherches faites sur l’origine du béribéri, un syndrome autrefois très répandu dans les populations dont l’alimentation était presque exclusivement constituée de riz décortiqué. Ces recherches ont permis de mettre en évidence l’existence d’un nutriment essentiel situé dans l’enveloppe extérieure (ou son) des céréales : la vitamine B1, liant une carence en Vitamine B1 avec le syndrome béribéri.

Les aliments riches en vitamine B1 sont la levure alimentaire, la levure de boulanger, la terrine, le son de riz, biscuit sec, la spiruline, la marmelade d’orange, graine de tournesol et autres.

Principales utilisations

Les principaux rôles physiologiques de la vitamine B1 sont les suivants :

– La vitamine B1 participe au métabolisme énergétique, ainsi qu’aux métabolismes des glucides et de certains acides aminés. Elle permet ainsi de fournir aux cellules de l’organisme l’énergie nécessaire.

– Elle favorise le bon fonctionnement du système nerveux.

– Elle stimule les fonctions psychologiques comme l’attention et la mémoire.

– En étant impliquée dans le métabolisme énergétique de toutes les cellules, elle participe à une fonction cardiaque normale

Chaque effet bénéfique dépend d’un dosage journalier précis et spécifique. Chacun de nos produits respecte ce dosage, dosage que vous retrouvez dans les listes d’ingrédients.

Sources: Les vitamines par le menu – Anses

Les 100 ans d’une vieille dame : la vitamine B1 – Jean-michel Lecerf

Thèse « les vitamines : Intérêt d’une supplémentation à visée préventive ou curative chez l’Homme. », DRIBAULT Hermine, 2014.

Table de composition nutritionnelle des aliments – Ciqual – Anses

RÈGLEMENT (UE) N o 432/2012