La vitamine D existe sous deux formes actives:
La vitamine D2 ou ergostérol obtenue par synthèse et utilisée principalement en pharmacie.
La vitamine D3 ou cholécalciférol, est la forme naturelle extraite de l’huile de foie de morue. Chez l’homme c’est la forme de vitamine D synthétisée par la peau, lors de l’exposition au soleil.
Seul 5% du fer d’origine végétale et 20% du fer d’origine animale sont absorbés ; un apport de vitamine C accroît l’absorption du fer¹.
Il existe des inhibiteurs à l’absorption du fer : les tannins, le rapport calcium/phosphate, les protéines, les phytates (issues des céréales complètes), les fibres².
Selon certaines études¹ il est conseillé en cas de lassitude, de manque d’entrain, de difficultés à vous concentrer, d’irritabilité ou encore de somnolence d’enrichir son alimentation en fer.
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