MOBILITÉ ARTICULAIRE

Le Bambou est de la famille des  graminées. Les Bambous comptent environ 80 genres et plus de 1200 espèces à travers le monde. Le rhizome, tige souterraine à partir de laquelle se  développent les racines et la partie aérienne du bambou, stocke les réserves nécessaires à leur croissance impressionnante.

Le Bambou est une plante surprenante. Sur certains aspects, elle est plus résistante que l’acier. Certaines espèces de Bambous peuvent pousser jusqu’à 1 mètre en 24 heures! Le Bambou pousse dans tous types de milieu, aussi bien  par des altitudes de 4000 m que dans des milieux de jungle chauds et humides.

Dans de nombreux pays le bambou est utilisé comme aliment. Sur le plan nutritif, les jeunes pousses renferment de nombreux nutriments comme du potassium, du silicium, de la vitamine A des acides aminés.

Le Cuivre (Cu)  fait partie de ces oligo-éléments dit « essentiels », il a un rôle physiologique connu et donc indispensable au fonctionnement normal du corps humain. Ne pouvant être synthétisé par l’organisme, il doit être apporté par l’alimentation.

Le terme cuivre est un dérivé du mot latin “cyprium”, qui lui-même dérive de Chypre. C’est sur cette île que fut découvert le gisement de cuivre le plus important dans l'Antiquité, il y a environ 6000 ans.

Dans l’Antiquité cet oligo-élément été utilisé pour soigner certains troubles, tels que des problèmes cutanés.

Le cuivre est impliqué dans de nombreux systèmes enzymatiques, et est doté de multiples propriétés.

La particularité du cuivre est qu’il joue un rôle bénéfique sur les organismes supérieurs comme l’homme  mais est néfaste aux formes inférieures (comme les virus et les bactéries).

Les aliments riches en cuivre sont les foies d’animaux (veau, agneau, gémisse, oie), champignon, abats, céréales riche en fibres, cacao et autres.

L’harpagophytum également appelé griffe du diable ou racine de Windhoeck, est une plante originaire d’Afrique. Ses fruits présentent de véritables crochets acérés en forme de griffes.

En Namibie, lorsque les troupeaux de moutons marchaient dessus, les crochets s’accrochaient à leurs sabots ou à leurs poils. Les moutons cherchaient alors à s’en débarrasser, entrant dans une danse désordonnée, presque “endiablée”, d’où le nom commun de “griffe du diable”.

Depuis des centaines d’années, les peuples indigènes du sud de l’Afrique utilisent l’harpagophytum. Mais ce n'est qu'au milieu du XXème siècle, que l'on a commencé à consommer la racine d'Harpagophytum en Europe.

Le manganèse est un oligo-élément considéré comme potentiellement indispensable chez l’homme car il est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme.

Le mot manganèse est l'abréviation de “manganesium”, l'ancien nom de cet élément. Connu dans l’Antiquité, il était utilisé au temps des pharaons pour fabriquer le verre. Le manganèse a été considéré jusqu'au XVIIIe siècle comme étant un simple dérivé du fer.

Le manganèse présente une très large palette de propriétés : il a un rôle dans plusieurs systèmes enzymatiques, dans la régulation du métabolisme énergétique et dans le développement du squelette (os).

Il fait partie du groupe des oligo-éléments dits antioxydants permettant de protéger les cellules contre les effets néfastes du stress oxydatif.

Les aliments riches en manganèse sont le clou de girofle, le gingembre, le safran, la cardamome, le curcuma, la cannelle, le germe de blé, le poivre noir, le son de riz, le son de blé, le poivre gris,la  menthe, le basilic...

La Piloselle ou Hieracium Pilosella tire son nom du grec ancien Hierax signifiant l’épervier qui prenait le suc de la plante pour se fortifier les yeux. Le mot piloselle est lié aux nombreux poils dont la plante est revêtue.

Elle est utilisée depuis le Moyen-Age en médecine traditionnelle, en particulier pour ses propriétés diurétiques.

En phytothérapie, on utilise les parties aériennes qui contiennent entre autres des tanins, des flavonoïdes, une coumarine et une forte proportion de manganèse.

On appelle oligo-élément essentiel, un oligo-élément qui a un rôle physiologique connu et qui est donc indispensable au fonctionnement normal du corps humain. Ne pouvant être synthétisé par l’organisme, il doit être apporté par l’alimentation. Le Sélénium  (Se)  fait partie de ces oligo-éléments dit « essentiel ».

Dans l’organisme, le sélénium est principalement représenté sous 3 formes: il peut être associé à des acides nucléiques (sélénobase), conjugué à des glucides ou des lipides, ou enfin retrouvé sous la forme d’acides aminés séléniés (sélénométhionine et sélénocystéine).

Il joue un rôle clé pour l’ensemble de l’organisme. Il possède un effet antioxydant et un rôle fondamental dans le fonctionnement du système immunitaire. Il est d'ailleurs retrouvé en grandes quantités dans différents tissus jouant un rôle important dans l’immunité, comme le foie ou le thymus (Spallholz et coll., 1990).

Le sélénium contribue à la synthèse des hormones thyroïdiennes. En entrant dans la composition d’une enzyme spécifique, il transforme une préhormone en hormone véritablement active.

Les aliments riches en sélénium sont l'algue Kombu royal, le grenadier, le thon, le rognon de porc, le mulet, le foie, l'espadon, champignon, lieu noir, rognon et autres.

La vitamine B2, aussi appelée la « riboflavine », est une vitamine hydrosoluble.

La riboflavine intervient dans le métabolisme énergétique et dans le fonctionnement de diverses enzymes.

Son absorption s’effectue rapidement au niveau de la paroi de l’intestin grêle et est améliorée par la présence d’aliments dans le tube digestif.

Son transport se fait dans le plasma, lié à l’albumine et aux immunoglobulines, et également via les globules rouges. Des réserves existent en petites quantités, essentiellement dans le foie.

La riboflavine en excédent est éliminée principalement par voie urinaire,  une faible partie est également éliminée par la sueur.

Les aliments riches en vitamine B2 sont le foie d’agneau, le fromage à pâte molle et croute mixte, la levure de boulanger, la spiruline, le foie de porc,  le rognon de bœuf, le blanc d’œuf, le foie de poulet, le jambonneau et autres.

Une attention particulière doit être accordée aux femmes enceintes et allaitantes.

Le Zinc fait partie des oligo-éléments dits « essentiels », c’est-à-dire qu’il est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme qui ne le synthétise pas.

Les apports journaliers recommandés en Zinc sont de 10 mg. Or, plus de la moitié de la population française ne consomme pas la quantité journalière recommandée en Zinc. Il est l'oligo-élément le plus sensible au déficit.

On retrouve principalement le Zinc dans

-  les aliments d'origine animale : viandes, poissons, fruits de mer (huitres), abats.

-  Les céréales complètes, les légumineuses telles que lentilles et graines de soja et les légumes secs (amandes, noix).