Catégories : Tonique, Minceur, Vision
Mieux connaître
La spiruline, ou algue bleue, est une cyanobactérie vieille de plus de trois milliards d'années. Ces bactéries complexes ont largement contribué au développement de la vie sur terre. On trouve cette micro algue dans les eaux douces chaudes des régions intertropicales comme le Mexique où elle était consommée à l'origine par les Aztèques. Son nom provient du latin « spira » qui signifie enroulement, du fait de la forme spiralée et hélicoïdale des filaments. L'espèce Arthrospira platensis est la plus consommée et cultivée dans l’industrie nutraceutique pour sa forte valeur nutritionnelle et ses propriétés santé bénéfiques. Un super aliment Le processus naturel de photosynthèse permet à la spiruline de concentrer vitamines et phytonutriments. C'est donc une mine de nutriments dans un très petit volume (1) :- Elle renferme 55 à 70% de protéines incluant tous les acides aminés essentiels. Il s'agit du taux le plus important connu à ce jour dans un aliment (2).
- C'est une excellente source de fer (40 fois plus que les épinards) et autres minéraux (sélénium, magnésium, etc).
- L'éventail de vitamines de la spiruline est large : vitamines E, D, B et provitamine A. Le bêta carotène, précurseur de la vitamine A, est majoritaire (50 à 80%). (2)
- Elle est riche en acides gras essentiels.