Gelée Royale

Source alimentaire

Gelée royale

Catégorie(s) :

Ruche

Mieux connaitre

La Gelée Royale est la nourriture exclusive de l’abeille reine et des larves de la colonie.

Elle est sécrétée par les glandes hypopharyngiennes et les glandes mandibulaires des abeilles ouvrières, à partir du pollen et du nectar récoltés par les abeilles sur les fleurs.

C’est une substance blanche aux reflets nacrés. De saveur très sucrée, sa consistance est gélatineuse et a tendance à s’épaissir en vieillissant.

Principales utilisations

La Gelée Royale est principalement constituée d’eau, de glucides, de protéines et de lipides. Elle contient de nombreuses vitamines et également des minéraux.