Myrtille

L’appellation Myrtille désigne aussi bien la plante que son fruit. Très appréciée en alimentation, elle est également l’une des plantes phares de la phytothérapie, reconnue pour ses nombreux bienfaits grâce en particulier à sa richesse en anthocyanidines et anthocyanosides. S’il existe plusieurs variétes de Myrtille, c’est la variété Vaccinium myrtillus (myrtille sauvage) que l’on utilise en complément alimentaire.

La myrtille est un petit fruit rond (5 - 9 mm), de couleur bleuâtre à noire due à la présence de 27 pigments anthocyanines, avec de nombreuses graines (Chu, 2013). Ces petites baies bleu foncé apportent vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. Dans les baies, la teneur en anthocyanosides augmente à mesure que le fruit mûrit, tandis que l'inverse est vrai pour les feuilles. Les anthocyanosides sont considérés comme les plus importants des composants pharmacologiquement actifs.