Canneberge

La Canneberge, connue sous le nom de Cranberry en anglais, est un arbrisseau ressemblant à la myrtille (V. myrtillus) mais ses baies sont rouges.

Cultivée depuis le début du 19ème siècle, la Canneberge était très appréciée des marins de la Nouvelle-Angleterre durant leurs longues traversées en mer.

Les baies sont utilisées, soit à l’état frais, soit séchées, soit encore sous forme de jus de fruit déshydraté ou concentré.

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