Calcium

Le Calcium a des fonctions métaboliques importantes au niveau cellulaire et est accumulé dans le squelette, sorte de vaste réservoir calcique. Le calcium fait partie des nutriments les plus importants pour la santé osseuse.

Au sein de la population française, les pourcentages d'individus ne

consommant pas les deux tiers des ANC en calcium (soit pratiquement lamoyenne des besoins) sont relativement élevés : environ 20 % des hommesde 18 à 65 ans, 30 % des adolescents et des femmes de 18 à 50 ans,50 % des hommes de plus de 65 ans et 75 % des femmes de plus de 55 ans.

Les aliments riches en calcium sont la levure chimique, le chewing-gum, le basilic, la sarriette, la meloukhia, la marjolaine, le thym, les herbes de provences, l'ascophylle noueux, la sauge et autres.

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