Vitamine B9

La vitamine B9, connue sous le nom d’acide folique, est comme toutes les vitamines du groupe B : hydrosoluble.

Le folate est la forme de vitamine B9 présente naturellement dans les aliments. L’acide folique représente la forme synthétisée servant de forme d’apport dans les compléments alimentaires.

L’acide folique a été synthétisé en 1945, à la suite d’une recherche menée par la chercheuse Lucy Willis qui a identifié le folate comme la substance responsable de l’anémie de grossesse.

L’acide folique ou la vitamine B9 contribue au renouvellement et au maintien des cellules par son rôle au niveau de la synthèse des acides nucléiques. Elle est essentielle dans la production du matériel génétique (ADN, ARN) et des acides aminés nécessaires à la croissance cellulaire, ce qui la rend importante la croissance tout au long de notre vie (l'enfance, l'adolescence, la grossesse)

Les tissus humains étant incapables de la synthétiser, une carence en acide folique peut apparaître rapidement  en cas d’apport insuffisant ou de consommation accrue.

Les aliments riches en Vitamine B9 ou acide folique sont la levure de boulanger, le foie (poulet, génisse, veau, canard, oie), le pollen, la levure alimentaire, le farine de soja, la farine de pois chiche, la menthe et autres.