

Cassis
Partie de la plante utilisée :
Feuille, bourgeon de feuille, fruit, graine
Catégorie(s) :
Articulations, Drainage, Minceur
Mieux connaitre
Originaire du nord de l’Europe et de l’Asie, le Cassis, ou Ribes nigrum, se retrouve dans les bois du nord-est de la France.
Le Cassis semble avoir été introduit en France vers le XIe siècle ; les premières cultures apparurent en Bourgogne, le climat étant approprié, puis son aire de culture s’est étendue en raison de ses nombreux usages.
Au tout début de sa culture, le Cassis n’est reconnu que pour ses qualités gustatives.
Puis dès le XVIe siècle, les vertus médicinales du Cassis sont mises en avant dans l’ouvrage La Vénérie de Jacques du Fouilloux, originaire du Poitou. Le médecin naturaliste Buchoz, en 1707, nomme la plante le cassetier des poitevins. Il était alors utilisé pour ses propriétés laxatives.
Les feuilles de cassis sont récoltées en juin, lorsqu’elles sont gorgées de sève ; elles sont ensuite mises à sécher en couches minces sur des grilles ou des toiles dans un local aéré et abrité du soleil.
Principales utilisations
Les feuilles, que l’on utilise en phytothérapie, sont constituées entre autres de flavonoïdes, d’anthocyanosides, de tanins, d’acides phénoliques.
On recommande le Cassis pour ses propriétés diurétique, amincissante et articulaire.
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Sources: Stéphanie Gerbaka. Le cassis (Ribes nigrum L.) : études botanique, chimique et effets thérapeutiques. Sciences pharmaceutiques. 2013.
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