Partie utilisée : Fruit
Catégories : Superfruit, antioxydant
Mieux connaître
Les superfruits sont connus pour être une source de vitamines et de minéraux ainsi que pour leur teneur élevée en nutriments organiques, tels que les glucides, les lipides et les protides.
La baie de Goji sous le nom de Lycium barbarum L. Solanaceae, fruit originaire d’Asie, fait partie de ces superfruits.
Principales utilisations
La baie de Goji possède l’une des plus fortes valeurs ORAC du monde végétal.
Cette méthode ORAC créée aux Etats-Unis par l’Institut National de Santé est utilisée par le Ministère de l’agriculture des Etats-Unis (USDA), qui sélectionne les aliments possédant un fort pouvoir antioxydant.
Sources: Manon Leroux. Place de la baie de Goji (Lycium barbarum L. Solanaceae) parmi les superfruits actuels : ses bienfaits antioxydants. Médecine humaine et pathologie. 2014.