Vitamine B3

Vitamine B3

Source alimentaire

Café, levure de boulanger, son de riz, chicorée, son de blé

Catégorie(s) :

Peau, Tonus, système nerveux

Mieux connaitre

La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble qui regroupe deux composés : l’acide nicotinique (niacine) et la nicotinamide. Cette vitamine est communément appelée niacine mais ces deux composés ont la même activité biologique.

La vitamine B3 issue de l’alimentation est absorbée tout au long de la paroi intestinale. Elle est également fabriquée dans le corps à partir de l’acide aminé tryptophane, lui-même fourni par les protéines alimentaires.

En cas d’excès, elle est éliminée dans les urines.

Présente dans la plupart des aliments, sauf les lipides, on la trouve en quantités particulièrement importantes dans les viandes, les poissons et les céréales.

Les aliments riches en vitamine B3 sont la levure de boulanger, le son de riz, le café, la chicorée, le son de blé, le biscuit sec, les chips de pommes de terre, le thon, le foie (veau, agneau, génisse) et autres.

Principales utilisations

La vitamine B3 possède les fonctions suivantes :

– La vitamine B3 intervient dans le métabolisme énergétique

– Elle aide à réduire la fatigue

– Elle est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux

– Elle favorise l’activité cellulaire, en particulier au niveau de la peau, des cheveux et des muqueuses.

– Elle a une action d’antioxydation : elle empêche la formation de molécules antioxydantes

– Elle contribue à des fonctions psychologiques normales

Chaque effet bénéfique dépend d’un dosage journalier précis et spécifique. Chacun de nos produits respecte ce dosage, dosage que vous retrouvez dans les listes d’ingrédients.

Sources: Les vitamines : Biochimie – Mode d’action – Intérêt thérapeutique, Hoffmann

EFSA Journal 2009 ; 7(9) :1224

Vitamine B3 ou niacine –  Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, Diététicienne diplômée d’état.

Thèse « les vitamines : Intérêt d’une supplémentation à visée préventive ou curative chez l’Homme. », DRIBAULT Hermine, 2014.

ANSES – Les vitamines par le menu

Alternative Medicine Review, 2002

Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual – Anses

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