La canneberge (nom latin : Vaccinium macrocarpon), appelée également cranberry, est un petit fruit rouge arrondi au goût acidulé, originaire d'Amérique du Nord. Déjà très utilisée en cuisine, la canneberge est également reconnue pour son efficacité thérapeutique.

Largement utilisé au Canada comme complément alimentaire, la canneberge est considéré comme un remède aux infections urinaires.

Récemment, l'AFSSA (agence française de sécurité sanitaire des aliments) a rendu un avis positif sur les effets de la canneberge :

"Les données présentées suggèrent donc que la consommation de jus de Vaccinium macrocarpon conduit à une diminution de la fréquence des infections urinaires." (Télécharger le rapport)

La canneberge contient des flavonoïdes, des anthocyanes et des proanthocyanidines. Des études scientifiques ont confirmé que ce sont les proanthocyanidines, pigments de couleur rouge, qui contribuent à diminuer la fixation de certaines bactéries (E. coli) sur les parois des voies urinaires. Ne pouvant plus se fixer, les bactéries à l'origine des infections sont éliminées naturellement.

Lien utile : site spécialisé sur la canneberge.

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