Le gingembre, Zingiber officinale, est une espèce de plante originaire d’Asie dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.

C’est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection de la ginger ale et de desserts comme le pain d’épices.

Plusieurs études sur l’homme mettent en évidence des propriétés antiémétiques. Une synthèse de recherches médicales confirme l’efficacité du gingembre dans le soulagement de la nausée post-opératoire.

Le gingembre a été proposé comme un anti-migraineux n’ayant pas d’effet négatif.

* On lui reconnaît également le soulagement de la cinétose ou maladie des transports.
* Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin.
* Effet protecteur sur la muqueuse gastrique;
* Combat les insuffisances biliaire et pancréatique;
* Fait baisser les taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d’acide gras et de phospholipides

Le gingembre a une action anti-inflammatoire, soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires.

« Le rhizome de gingembre est peu utilisé en France où il a récemment été inscrit sur la liste des plantes susceptibles d’entrer dans la composition de phytomédicaments bénéficiant d’un dossier d’AMM « abrégé » [Note Expl., 1998]; il peut revendiquer l’indication : traditionnellement utilisé dans le mal des transports. » (Bruneton 1999).

Enfin il est renommé pour son pouvoir aphrodisiaque en cas d’asthénie sexuelle.

Gingembre en gélules
[Article extrait de Wikipédia]