Le fenugrec est une plante herbacée que l’on peut trouvée des alentours de la gironde aux plateaux Italiens.

Pour sa petite histoire, il fut souvent utilisé dans l’antiquité par les Egyptiens pour embaumer les corps ou par les grecs comme fourrage.

En ce qui concerne ses propriétés, elles sont multiples. Utilisé pour lutter contre les poux et la chute des cheveux au Moyen-Âge ce n’est que récemment que des chercheurs ont mis en évidence ses propriétés particulièrement intéressantes sur le métabolisme glucidique. En effet le fenugrec participe à une meilleure régulation des taux de sucre dans le sang, réduisant ainsi le taux de cholestérol.

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