ABPSORPTION DU FER
Seul 10 % du fer est absorbé ; un apport de vitamine C est l’élément le plus efficace pour favoriser son absorption.
L’alcool et le fructose augmentent également l’ absorption du fer.
Cette absorption du fer est contrecarrée par le calcium : un verre de lait au cours du repas réduit considérablement son assimilation.
En savoir [...]

Pour garder l’esprit vif et une bonne mémoire le plus longtemps possible, il est préférable de ne pas fumer. Mais pour conserver une activité cérébrale intacte, il est maintenant conseillé de renoncer aux atmosphères enfumées.
Une étude publiée dans le prestigieux journal anglais, le British Medical Journal avait pour but d’étudier le risque de troubles cognitifs [...]