La vitamine D existe sous deux formes actives:
La vitamine D2 ou ergostérol obtenue par synthèse et utilisée principalement en pharmacie.
La vitamine D3 ou cholécalciférol, est la forme naturelle extraite de l’huile de foie de morue. Chez  l’homme c’est la forme de vitamine D synthétisée par la peau, lors de l’exposition au soleil.
Si les formes sont [...]

ABPSORPTION DU FER
Seul 10 % du fer est absorbé ; un apport de vitamine C est l’élément le plus efficace pour favoriser son absorption.
L’alcool et le fructose augmentent également l’ absorption du fer.
Cette absorption du fer est contrecarrée par le calcium : un verre de lait au cours du repas réduit considérablement son assimilation.
En savoir [...]

Notre capacité à métaboliser la vitamine A est limitée.
Un apport excessif entraîne son accumulation sous forme libre à l’origine de dommages tissulaires, et des symptômes d’intoxication apparaissent : nausées, maux de tête, augmentation du volume du foie, épaississement des os, sécheresse de la peau, desquamation et alopécie.
C’est pourquoi il est vivement conseillé de se supplémenter, lors [...]

20 acides aminés différents sont nécessaires pour la synthèse protéique, seuls neufs d’entre eux sont essentiels et doivent être apportés dans l’alimentation.
La cystéine acide aminé à chaînes latérales contenant un atome de soufre, peut être synthétisée par le corps à partir d’un acide aminé précurseur essentiel, la méthionine. De ce fait l’apport alimentaire en cystéine [...]