Notre capacité à métaboliser la vitamine A est limitée.

Un apport excessif entraîne son accumulation sous forme libre à l’origine de dommages tissulaires, et des symptômes d’intoxication apparaissent : nausées, maux de tête, augmentation du volume du foie, épaississement des os, sécheresse de la peau, desquamation et alopécie.

C’est pourquoi il est vivement conseillé de se supplémenter, lors de la prise de compléments alimentaires avec du béta-carotène ou provitamine A qui est hydrosoluble, donc facilement utilisé par les urines et donc qui ne s’accumule pas.